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【ネットラジオ更新】第73回 『個人で始めた飲食店(ディナー営業のみ)が、2店舗を出すとき…

ネットラジオ『多店舗化・フランチャイズ化を考える店舗ビジネス研究所』は、弊社代表の高木と社労士の田村陽太が、飲食店、整体院、美容院等の様々な店舗ビジネスの「多店舗展開」を加速させるために重要な事を対談形式でお話しするラジオ番組です。

本日は前回に引き続き『多店舗化・フランチャイズ化を考える「店舗ビジネス研究所」』二人目のゲストをお迎えしての対談回です。ゲストは、合同会社ロータステーブル代表社員の小沼梨沙さんです。

田村が小沼梨沙さんのポッドキャスト番組『経営とたべもの。心ほぐれるラジオ』のパーソナリティーを担当している事からこの度対談が実現しました。

高木は多店舗展開のスペシャリスト、小沼さんは創業支援のスペシャリストという事で、今回は「創業後から多店舗展開に必要な事を語ろう!」をテーマに、小沼さんに事前に高木に対する質問を二つ考えてきてもらいました。今回は後編をお送りしたいと思います。

第73回 『個人で始めた飲食店(ディナー営業のみ)が、2店舗を出すときのよいタイミングとはどのようなタイミングでしょうか。』というテーマで店舗ビジネス専門コンサルタントの髙木悠が熱く語ります。

【ハイライト】

・2店舗目を出す時の理想的なタイミングについて語る

・「収益性」と「人材育成」の課題をどう乗り越えるか?

・店舗拡大に必要な「人が育った」状態とは?

・「スーパー店長」問題と多店舗化をどう両立するか?

・2店舗目は直営店?のれん分け?すべきか

・理想的な人材育成に必要な条件は「問題解決能力」育成

・2店舗目を出す時の「収益性」の見極め条件 

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