サービス内容
店舗の収益アップに特化したサービスです。店舗の強みや業績状況、市場環境・競合店動向等を分析して店舗の現状を把握した上で、キーコンセプトやショルダーネームの見直し、具体的な改善策の提案・実行までをトータルでサポートいたします。
収益アップのステップ
当社では、以下のステップで飲食店の収益アップを支援いたします。これまで100店舗以上の収益アップをサポートし、その有効性を確認しております。
店舗の現状把握
まずは店舗状況や外部環境を分析し、店舗の抱える問題、解決すべき課題を明らかにします。
キーコンセプト・ショルダーネームの再構築
店舗の強みや外部環境を踏まえ、当該店舗が今後勝負すべきポイントを整理し、明確に定義します。また、コンセプトが一目で伝わるようショルダーネームを見直します。
メニュー改善
設定したキーコンセプトを踏まえ、商品構成やメニューブックを改善します。キーコンセプトが顧客に伝わり、かつ必要な客単価・粗利益を確保できる体制を整えます。
ファサード改善
内部整備が終わったら、次はキーコンセプトを踏まえて店頭周りを改善します。キーコンセプトを明確に表現することにより、集客力が圧倒的に強化されます。
販促強化
最後に、店舗の販売促進活動を徹底的に実施して、地域における店舗の認知度を高めていきます。
サービスの流れ
(1)改善計画作成
はじめに、現状のお店の問題点と解決すべき課題を整理し、改善計画を作成します。以降、この計画をベースに収益改善を進めていきます。
(2)定期的（原則月1回）な訪問コンサルティング
当社コンサルタントが定期的に訪問し、お打ち合わせを行います。お打ち合わせでは、改善計画の実行状況の確認、及び計画のリプランを繰り返し行っていくことで、確実に収益を改善していきます。
(3)店舗からの報告に対するアドバイス
目標達成状況や計画の実行状況を、店舗から毎日当社報告していただきます。その報告を元に、当社コンサルタントがアドバイスを行います。
上記サイクルを繰り返していくことで、最速最短で収益アップを実現します。
プロジェクトの期間は6ヶ月～12ヶ月が目安となります。
支援実績
当社では、年間100件程度の企業をサポートさせていただいております。過去対応業種は以下の通りです。
カフェ ラーメン ベーカリー 居酒屋 串揚げ ファミリーレストラン 和食料亭 イタリアン フレンチ 海鮮焼き 焼き鳥 スイーツ 中華料理 ファーストフード 焼きとん 寿司 そば うどん 洋菓子 和菓子 焼肉 しゃぶしゃぶ
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ご契約までの流れ
当社へのご相談からサポート開始までの流れは以下の通りです。
ご依頼
まずは、お電話またはお問合せフォームからお気軽にご連絡ください。
お電話は平日9時～18時まで。
お問合せフォームであれば24時間受付しております。
無料相談
関東であれば対面、それ以外の地域はSkypeか電話で1時間程度の無料相談を実施しております。
ご相談者様の経営上の問題点までを明確化させていただきます。
お見積り
ご相談の結果、ご支援を希望される場合はご相談内容に基づきサポート内容のご提案、及びお見積書をご提示します。
料金はご相談の内容に応じて設定させていただいておりますが、費用の目安は1時間25000円～となります。
契約書締結
諸条件を合意後、契約書を締結します。ご要望があれば、秘密保持契約書（NDA）を結ぶことも可能です。
サポート開始
ご契約後、契約内容に基づきサポートを開始いたします。
